글레이즈 도넛

• 강력분 250g
• 우유 120ml
• 달걀 1개
• 설탕 40g
• 버터 30g
• 드라이이스트 5g
• 소금 3g
• 슈가파우더 150g
• 물 2큰술
• 튀김용 식용유 적당량

조리 단계

1. 01

   미지근한 우유에 이스트와 설탕을 녹이고 강력분, 달걀, 소금을 넣어 반죽하세요

2. 02

   실온의 버터를 넣고 매끄러워질 때까지 치댄 뒤 1시간 동안 2배로 발효하세요

3. 03

   반죽을 1.5cm 두께로 밀어 도넛 모양으로 찍고 30분간 2차 발효하세요

4. 04

   170도로 달군 기름에 넣고 양면을 각각 1분 30초씩 노릇하게 튀겨주세요

5. 05

   슈가파우더에 물을 섞어 글레이즈를 만들고 한 김 식은 도넛에 발라 굳혀 드세요