팔라펠

• 병아리콩 통조림 1캔(400g)
• 양파 1/2개
• 다진 마늘 2쪽
• 파슬리 한 줌
• 쿠민 가루 1작은술
• 고수 가루 1작은술
• 밀가루 2큰술
• 베이킹파우더 1/2작은술
• 소금 1/2작은술
• 후추 약간

조리 단계

1. 01

   병아리콩은 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요

2. 02

   푸드프로세서에 병아리콩, 양파, 마늘, 파슬리, 쿠민, 고수, 소금, 후추를 넣고 거친 입자가 남도록 갈아주세요

3. 03

   밀가루와 베이킹파우더를 넣고 한 덩어리로 뭉쳐질 정도로 섞은 뒤 10분간 냉장 휴지해주세요

4. 04

   반죽을 한 숟갈씩 떠 지름 4cm 정도로 동글납작하게 빚어주세요

5. 05

   170도로 달군 기름에 넣고 겉이 진한 갈색이 되도록 3~4분간 튀겨주세요

6. 06

   기름을 빼고 후무스나 요거트 소스와 곁들여 드세요