칼국수

• 칼국수면 400g
• 애호박 1/2개
• 감자 1개
• 양파 1/2개
• 대파 1대
• 국물용 멸치 20마리
• 다시마 1장
• 다진 마늘 1큰술
• 국간장 2큰술
• 소금 약간

조리 단계

1. 01

   냄비에 물 1.5리터와 멸치, 다시마를 넣고 끓여 육수를 낸 뒤 건져주세요

2. 02

   감자, 애호박, 양파를 채 썰어 육수에 넣고 감자가 익을 때까지 끓여주세요

3. 03

   다진 마늘과 국간장을 넣어 간을 맞춰주세요

4. 04

   칼국수면을 흐르는 물에 한 번 헹궈 전분을 털고 육수에 넣어주세요

5. 05

   면이 익을 때까지 5분간 끓이며 소금으로 간을 맞춰주세요

6. 06

   어슷썬 대파를 올려 한소끔 끓여 마무리하세요