양송이 수프

• 양송이버섯 10개
• 양파 1/2개
• 버터 30g
• 밀가루 2큰술
• 우유 400ml
• 생크림 100ml
• 치킨스톡 200ml
• 소금 약간
• 후추 약간
• 파슬리 약간

조리 단계

1. 01

   양송이버섯과 양파를 얇게 슬라이스해주세요

2. 02

   냄비에 버터를 녹이고 양파와 버섯을 숨이 죽고 노릇해질 때까지 볶아주세요

3. 03

   밀가루를 넣어 1분간 볶은 뒤 치킨스톡과 우유를 조금씩 부어가며 풀어주세요

4. 04

   한소끔 끓인 뒤 믹서에 곱게 갈아 다시 냄비에 부어주세요

5. 05

   생크림을 넣고 약불에서 데우며 소금, 후추로 간하고 파슬리를 뿌려 마무리하세요