팟타이

• 쌀국수(팟타이용) 200g
• 새우 8마리
• 달걀 2개
• 숙주 2줌
• 부추 1줌
• 두부(단단한 것) 100g
• 피쉬소스 2큰술
• 타마린드 페이스트 1큰술
• 설탕 1.5큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 볶은 땅콩 2큰술
• 라임 1/2개

조리 단계

1. 01

   쌀국수를 미지근한 물에 30분간 담가 부드럽게 불려 체에 받쳐주세요

2. 02

   피쉬소스, 타마린드 페이스트, 설탕을 섞어 팟타이 소스를 만들어주세요

3. 03

   달군 팬에 기름을 두르고 다진 마늘과 깍둑 썬 두부를 중불에서 2분간 볶아주세요

4. 04

   새우를 넣어 분홍빛이 돌 때까지 볶고, 한쪽으로 밀어둔 뒤 달걀을 풀어 스크램블해주세요

5. 05

   불린 쌀국수와 소스를 넣고 센 불에서 3분간 빠르게 볶아주세요

6. 06

   숙주와 부추를 넣어 30초만 더 볶고, 볶은 땅콩을 뿌린 뒤 라임을 곁들여 마무리하세요