팟타이

• 쌀국수(팟타이용) 200g
• 새우 8마리
• 달걀 2개
• 숙주 2줌
• 부추 1줌
• 두부(단단한 것) 100g
• 피쉬소스 2큰술
• 타마린드 페이스트 1큰술
• 설탕 1.5큰술
• 다진 마늘 1큰술

조리 단계

1. 01

   쌀국수를 미지근한 물에 30분간 담가 부드럽게 불려 체에 받쳐주세요

2. 02

   피쉬소스, 타마린드 페이스트, 설탕을 섞어 팟타이 소스를 만들어주세요

3. 03

   달군 팬에 기름을 두르고 다진 마늘과 깍둑 썬 두부를 중불에서 2분간 볶아주세요

4. 04

   새우를 넣어 분홍빛이 돌 때까지 볶고, 한쪽으로 밀어둔 뒤 달걀을 풀어 스크램블해주세요

5. 05

   불린 쌀국수와 소스를 넣고 센 불에서 3분간 빠르게 볶아주세요

6. 06

   숙주와 부추를 넣어 30초만 더 볶고, 볶은 땅콩을 뿌린 뒤 라임을 곁들여 마무리하세요