단호박 수프

• 단호박 1/2통
• 양파 1/2개
• 버터 20g
• 우유 300ml
• 생크림 80ml
• 채소스톡 200ml
• 넛맥 약간
• 소금 약간
• 후추 약간

조리 단계

1. 01

   단호박은 씨를 빼고 껍질을 벗겨 한입 크기로 잘라 부드럽게 쪄주세요

2. 02

   냄비에 버터를 녹이고 채썬 양파를 투명해질 때까지 볶아주세요

3. 03

   찐 단호박과 채소스톡을 넣고 5분간 끓여주세요

4. 04

   믹서에 곱게 갈아 다시 냄비에 붓고 우유와 생크림을 넣어주세요

5. 05

   약불에서 데우며 넛맥, 소금, 후추로 간을 맞춰 마무리하세요